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肇庆学生在校午托吃什么?记者体验来了……

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2022-03-11 13:53 收录于话题

西江日报记者 万涛

视频 吴威豪

肇庆开展午托服务后,

每天中午都对学生进行统一配餐。

那么,孩子们的午餐究竟吃什么?

食材是否安全?烹饪是否规范?

配送过程是否卫生?

走,跟着记者去看看吧!

↓↓

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有菜有肉,真香!

近日,

记者探访了我市一家专业的配餐公司——

肇庆好味鲜餐饮有限公司。

该公司目前为端州区东区的奥威斯实验小学、

肇庆市第一小学幸福校区、

黄岗小学等20多所学校配餐。


进入饭菜分装车间,

记者就闻到香喷喷的饭菜,

当天的午餐饭菜有

卤鸡翅根、番茄炒鸡蛋

蔬菜及水果

荤素搭配

营养均衡

让学生们吃得津津有味



据了解,

该公司邀请了资深营养师团队

定制符合中小学生膳食指南的食谱餐单,

确保孩子们营养均衡,健康成长。







该公司负责人张海妮介绍,学生的午餐一般会配有一份肉菜、一份半肉菜和一份蔬菜,两个星期内菜谱不重样。

工作人员正在分装苹果。西江日报记者 万涛 摄



如何保障“舌尖上的安全”

孩子们“舌尖上的安全”

也是父母们最担心的问题之一。

送餐企业和学校都做了

哪些保障工作呢?

我们继续往下看

↓↓

#
严格筛选原材料


早上八点半,

当学生们开始上第一节课时,

好味鲜公司已是一片热火朝天的场景,

此时他们已经忙碌了3个多小时,

工作人员正在对原材料

进行检测、初加工等工序。


张海妮介绍,

公司所有原材料都来自大型的农贸基地,

供应不足时会在

有资质的大型批发市场采购。


所有原材料进入企业后

先要符合检测标准,

再要通过专业检测师的检验,

方能进行下一步加工。 


△检测员在给当天送到的原材料进行“体检”。西江日报记者 万涛 摄

记者了解到,

公司还严格落实防疫要求,

员工在复工前需要进行核酸检测,

每天进入车间的人员必须

查验健康码和进行体温检测。

#
高科技助力守护“舌尖上的安全”


在初加工车间和米饭生产车间,

记者看到洗菜机正在清洗蔬菜,

自动切菜机正在切西红柿,

全自动米饭生产机正在运送煮熟的米饭。









“我们还有自动一体化洗碗机等机器设备,车间装有30多个摄像头,全程无死角随时监控。”该公司生产经理陈光国告诉记者,这些高科技对安全出餐非常有帮助。

此外,

该公司还打造了“阳光厨房、明厨亮灶”工程,

各区域采用全程网络实时监控,

整个生产流程透明公开。

化验员从准备送往各个学校的饭菜中取出一份做样品,进行取样记录。西江日报记者 万涛 摄

记者看到,

饭菜在出品后,

便用保温箱新鲜配送到学校,

保证学生吃到的都是洁净、热乎乎的饭菜。

△当天中午11点左右,好味鲜餐饮有限公司的餐车驶入黄岗小学。

吃饱饭,午休好!

下午的课程就开始了,

孩子们,要加油呀!

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◆编辑 张嘉华
◆二审 陈楚
◆三审 李纯


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