恒达线路_这口生猛美味,广东人独宠
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这口生猛美味，广东人独宠
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广东中山沙田地区
这个季节
即将有一种特别的食材上市
那就是
——禾虫
吃禾虫
有些人听着怕
有些人吃着香
对很多人来说
是一种心理上的挑战
然而广东人却将它视作
“无上的美味”
每年农历八月到九月
它们大量繁殖，钻出泥面
禾虫生性怕光
晚上才会大量出没
子夜时分，潮水退去
禾虫纷纷浮出水面
随着水流进入网里
一网下去
能收获十五六斤禾虫
禾虫味道鲜美、营养价值高
是上好的滋补美食
禾虫的做法多种多样
焗、煎、炒、蒸、煮
样样皆可
生炒禾虫
将蒸好的禾虫
用小火慢炒
加入调味料
半个小时后
炒至干爽的禾虫
色泽金黄 悠香逼人
禾虫酱
在过去，禾虫不易保存
农人一般会将禾虫
制作成禾虫酱
用作调料或下饭
“禾虫酱拌饭，一次能吃两大碗！”
当地老人回忆起这款儿时美味
仍赞不绝口
如今，优质的禾虫越来越稀有
供不应求
所以市场价格不菲
收购价每斤在七八十元以上
进入酒楼
禾虫的价格可达百元以上
堪称“最贵的虫子”
*微信改版后，好多人都说找不到广仔了，为了第一时间收到推送，把广仔设为“星标”吧~
编辑：陈茜
