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近年来，端州区市场监督管理局在视频式“明厨亮灶”建设基础上，探索创新“互联网+明厨亮灶”建设模式，把视频式“明厨亮灶”实时监控建设工作与提升全区学校及托管机构食堂的食品安全水平有机结合，推动端州区学校及托管机构食堂等重点监管对象的“明厨亮灶”升级改造建设工作，扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设模式，全力保障校园食品安全。
走进肇庆市第一中学高中部饭堂，橱窗前设置大屏幕，能够实时监控厨房、食材储存室、配餐间等功能区情况。除此之外，市场监督管理部门还可以通过手机APP，24小时实时监控全区196家学校食堂情况以及相关信息。
区市场监督管理局餐饮食品安全监督管理股副股长李海燕：
“在手机APP上的‘明厨亮灶’功能里，我们点进洗消区，就可以看到阿姨在里面洗碗消毒的整个过程；点进烹调区，就可以看到他们煮菜的整个过程。”
在过去，很多家长、学生都认为饭堂后厨是一个“很神秘的地方”，对后厨的环境、操作的过程存在疑问，总希望能够“一睹真容”。
2020年，区市场监督管理局根据省、市局的要求，把学校食堂智慧监管平台接入市级视频监管系统，提升全区校园食品安全智慧监管和社会共治水平。截至目前，全区学校食堂已完成“互联网+明厨亮灶”建设，覆盖率100%。
肇庆市第一中学食堂负责人朱家韶：
“现在‘明厨亮灶’把所有的制作过程都放在阳光下，我们接受广大师生家长、社会人士的监督操作。在这过程中，让上级部门可以实时监督，及时发现一些安全隐患，并可以立即给电话或发通知下来立即整改，避免一些不必要的卫生问题。”
郑小姐的孩子刚上幼儿园，她说特别在意学校食品安全，现在有了“互联网+明厨亮灶”系统，作为家委会成员可以随时随地监控到幼儿园厨房情况，让她和其他家长都感觉特别放心。
“在日常食品安全规范化管理、食品溯源、安全检测、陪餐制度等方面做的也很好，有详细的制度规范，可以看出幼儿园在食品安全工作中要求和标准非常高，我们特别放心！”
去年，省、市政府把学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设作为省、市十件民生实事之一，区市场监督管理局多措并举、全面推进、狠抓落实，提前完成民生实事目标任务，有效提升了端州区校园食品安全智慧监管和社会共治水平。
截止目前，我们监管部门、学校方以及家委会成员，实现了通过手机APP或者电脑终端24小时在线监控食堂的加工操作情况。
李海燕：
“下阶段，我们将继续加强对‘互联网+明厨亮灶’系统的督导使用，提高各学校食堂的平台使用率，从而实现校园食品供应各环节可查可追溯、食品安全信息公开透明，形成学校食品安全管理自查、校园后勤管理日常巡查、家委会（代表）参与抽查、政府部门监督检查全方位联动监督制度体系，保障校园食品安全。”
记者：李朱雄 陈子骅
通讯员：黄水仙
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